近年來，我國石磨面粉機發展日新月異，一些企業無論是從產品加工工藝、生產規模、產品質量、技術水平和石磨面粉機的設計和制造等都發展良好，呈現出了一片繁榮的景象。石磨面粉機應用于各類面粉加工企業和農村的糧食加工點,每年擔負著上億噸的國產小麥和幾百萬噸小麥的加工任務。

　　只有敢于創新，只有與時俱進，才能在瞬息萬變的市場競賽中爭得主動。我國石磨面粉設備近百年來的技術革新，企業間同質化競賽趨于白熱化。新石器時代其實已經出現了石磨，這時候的石磨十分簡陋，只能簡單地將小麥原糧進行研磨，發展到漢代，這時期磨的磨齒以凹坑為主流，凹坑的形狀有棗核形、圓形、菱形、三角形、長方形。這種磨齒使面粉不能迅速往外流，磨眼容易發生堵塞。有的糧食顆粒還會留在凹坑里，磨不碎，所加工出來的面粉中，就會摻雜一些整粒的糧食。

　　因此石磨面粉機械不是一步到位，發展過程中經歷了不少坎坷。早期石磨是在戰國、西漢時期，此時磨齒以洼坑為主流，形狀多樣極不規則；中期是東漢、三國這個時間段，磨齒發展多樣化；晚期從隋唐至今，石磨發展成熟，磨齒線型漸漸穩定。石磨面粉機械與人類經過了長時間磨合，才有了現在便利的樣子。

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